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香糯粽子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 09:19:48  阅读量:6883 来源:本站原创 作者:吴倩莲

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

粽子叶12份左右(每个粽子2-3片)糯米5大杯相克食物
生花生大半杯相克食物五花肉一斤
咸鸭蛋黄6个腊肠3根相克食物
酱油2汤匙2茶匙
黄酒(腌料)2茶匙 油(腌料)1茶匙
胡椒粉(腌料)半茶匙 酱油(腌料)2茶匙
糖(腌料)半茶匙 盐(腌料)半茶匙

香糯粽子的做法

  • 1.干粽子叶用锅加水煮开,煮开后捞出晾凉,后洗净粽子叶。沥干水备用。

  • 2.花生浸泡一晚,第二天把泡好的花生煮5分钟,水沥干,待用。

  • 3.糯米里的水沥干,和酱油、盐碗中拌匀,待用。

  • 4.猪肉和腌料碗中拌匀,放冰箱腌制一晚。腌制会使糯米吸收独特的咸鲜味。
    锅开火,热油,放入猪肉翻炒几分钟,再加入水,盖上锅盖,中火煮5-10分钟,直到肉充分吸

  • 5.咸鸭蛋黄每个一切为二,放碗里备用。

  • 6.香肠切12小块。

  • 7.剪掉粽子叶尾部的硬杆,包粽子的线用棉绳或麻绳,要确保线不容易断,最好事先把绳子用水浸泡一下。

  • 8.包粽子:如图,先把粽子叶这样折成漏斗状。剪掉露出来的部分。有时粽子叶在包的时候会破掉,所以多准备几片。

  • 9.铺上糯米,放上馅料。

  • 10.再铺一层糯米。

  • 11.包起来

  • 12.把粽叶包好包实。

  • 13.包起来,绑好,

  • 14.包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再。

  • 15.大约是大火煮至一个小时可以出锅。

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